• Restaurants

GaSamen

Restaurants

Restaurants

De meest belangrijke ingrediënten in de Catalaanse keuken zijn olijfolie, knoflook, zon en geduld. Deze zogeheten 'cuina' heeft Griekse en Romeinse achtergronden. Het is een erg smakelijke manier van koken, die er vooral niet voor vreest om zout, honing, kaneel, amandel en droog fruit met elkaar te mengen.

Het varkensvlees uit Catalonië is grof en krachtig, zoals de botifarra, de regionale bloedworst. De botifarra die je in  L'Empordà vindt, is gezoet met citroenrasp en kaneel, een recept dat helemaal uit de Middeleeuwen stamt. Hoe meer je in Spanje naar het binnenland trek, hoe vaker je Ilonganises (worstjes) vindt.

Drankjes
- Een van de meest verfrissende drankjes is orxata ( dat spreek je uit als ortxata). Het wordt gemaakt van chufa, amandelmelk afkomstig uit de regio Valencia.
- Je vindt hier ook granizado :  sinaasappel- of citroensap, of koffie met fijngemalen ijs in grote centrifugale machines. Gezoet, bevroren, maar vooral: niet duur!
-  In Lleida, vind je een drankje met de naam: 'drankje van de armen' (beguda de pobre), wat gemaakt is van sinaasappel, anijs en suiker.

Alcoholische drankjes
- Bier (cerveza) : het meest bekende drankje. Let wel op: als je 'Beer' besteld in Spanje, krijg je bier in een flesje. Als je het van de tap wilt, vraag dan om een 'caña'.
- Wijn : De wijn uit Barcelona is afkomstig in het naastgelegen gebied met de naam Pénedès. Je vindt hier rode wijnen met een krachtige smaak.
- Vermuth al grifo :  Deze wijn is ingetrokken met kruiden en wordt geleverd in kleine vaatjes met water met koolzuur.
- Cava : Deze Spaanse champagne heeft wat weg van wijn en is iets fruitiger dan de Franse Champagne. Erg lekker! Erg zijn verschillende merken: Raïmat, Freixenet and Codorniu.

Tapas
Als het de eerste keer is dat je naar Spanje gaat, zul je je vast afvragen waarom de bars de hele dag door druk bezet zijn. Vrij simpel, Spanjaarden zijn namelijk gek op het eten van tapas, ook wel 'de tapeo' genoemd.

Vandaag de dag is tapas ook gewoon thuis en in hippe restaurants verkrijgbaar. Desondanks heeft tapas nog steeds het originele imago van 'straatvoedsel'. Zeker een aanrader, want het is erg lekker en vaak goedkoper dan een maaltijd in een restaurant.

Onderstaande stadswijken zijn rijk aan leuke restaurants en wij hebben ze voor je bij elkaar gebracht in deze sectie.